2006/07/09 | ●九种最有益人体健康的食物
类别(My日记) | 评论(0) | 阅读(69) | 发表于 18:55
1、青花菜(花椰菜或西兰花)：富含抗氧化维他命C、β胡萝卜素、麸胺酸，及抗癌物质，并富含微量金属元素-铬，可以提高胰岛素功能、降低血糖、避免糖尿病及肥胖。
2、青豆类：富含维他命B群、叶酸、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多醣类、高蛋白，每天二盘青豆可降低27%血中胆固醇。
3、糙米：以糙米为主食，提供高蛋白、杂多醣类、纤维、各种矿物质，尤其是锌。
4、大蒜：含有大量抗氧化物质，可以抗菌、抗病毒、降低胆固醇及降血压，所含抗癌成分物质，可以预防癌症。
5、木瓜：木瓜是含最丰富营养成分之水果，尤其是维他命A与维他命C。木瓜亦富含抗过敏、抗病之元素。
6、蛋白：含有各种必须胺基酸，是提供我们完美蛋白质的最好食品之一，几乎不含胆固醇(中老年人可常吃去蛋黄的蛋。)
7、鸡肉：属于白色肉类，每四两半鸡肉提供370卡热量及18克脂肪。富含铁、锌、烟碱酸及蛋白质。
8、豆类：各种豆类食品富含高品质蛋白质，低量饱和脂肪酸、大量不饱和脂肪酸，它们可帮助降低胆固醇、预防心脏病及癌症。
9、甘??(蕃薯)：可口易烹饪，每颗甘??含维他命A、维他命C、及钙、镁、铁等三个必须矿物质元素。

【教你一招】
●荔枝爆丝瓜
荔枝爆丝瓜
主料：荔枝
辅料：丝瓜
调料：盐、猪油、鸡精
制作方法
1、去核，丝瓜切成片；
2、坐锅点火，倒入清水，待水开后倒入荔枝焯一下捞出；
3、坐锅点火放入猪油、荔枝翻炒，加入丝瓜片、盐、鸡精炒熟即可。
特点：清香嫩滑。

小常识
荔枝多鲜食，烹饪中除制作甜菜外，常配以动物性原料成菜，以烧、炒、炖、煨的方式成菜.
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